【創業現場】深山裡的麵包店:風災之後,重建與自然共存的部落
災後重建,是再建起一座座屋舍?還是重新建立起與大自然共存的生活方式?
遭風災摧殘後的達卡努瓦部落,選擇復耕傳統農作,讓部落能自食其力。
在烘焙達人吳克己老師的帶領下,族人們搭窯、揉麵團,烤出融入部落風味的,深山裡的麵包。「部落彷彿就是麵包店的廚房,想要用什麼樣的食材,就到族人夥伴們的田裡取一些便是。」
五月開始則進入汛期,遊客量減少,部落改為以臉書粉絲專頁和電話訂單,取代過去只依賴對外道路的唯一途徑,以物流方式將麵包送至消費者手中,找到真正與自然共存的方式。